la carta
En Vulcanico, pensamos en todos. Por eso, ofrecemos opciones sin gluten y veganas en nuestro menú, para que todos puedan disfrutar de nuestras delicias italianas. ¡Consulta con nuestro equipo y encuentra la opción perfecta para ti!
entrantes
- Straccetti de panpizza 4,50 € Tiras de pan pizza con aceite de romero y sal.
- Sticks de anchoas 2,50 € Stick de anchoas fritas rellenas de almendras, tomate secos, papas, aceitunas.
- Ensalada Capri 9,90 € Tris de ensaladas, tomate cherry, queso de cabra, cebolla roja y nueces, parmesano.
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Vitello tonnato
14,90 € Rebanadas de ternera con salsa de atún, anchoas, alcaparras, huevo y aceite EVO. -
Carpaccio bresaola
12,90 € Finas lonchas de bresaola DOP rellena de ricotta aromatizada al lime con rúcula km0 y tomate cherry.
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Burrata tricolore
12,50 € Burrata di Puglia DOP aliñada con 3 tipos de tomates, Lucariello, cherry y tomates secos se sirve con straccetti de pan pizza.
- Verdura Vulcanica 13,90 € Verduras variadas en tempura con flores de calabazas rellenas de ricota.
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Tomino speck y miel
12,90 € Queso semicurado del Piemonte con corazón caliente envuelto en lochas de speck ahumado con miel de canarias, nueces y vinagre balsámico. -
Parmigiana
12,90 € Berenjenas con salsa de tomate y queso cocida al horno al estilo de la mamma.
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Provolone Fritto
13,90 € Rebanadas de ternera con salsa de atún, anchoas, alcaparras, huevo y aceite EVO. -
Arrosticini
15,90 € Pinchos de carne de ovejas a la plancha (10 und) , acompañados con papas fritas -
Burrata vulcanica caliente
16,50 € Burrata di Puglia DOP envuelta en masa de pizza frita, acompañada con jamón San Daniele 36 meses, tomates cherry y rúcula.
primeros platos
- Risotto del Mar 17,90 € Delicioso arroz con mariscos del mediterráneo, mejillones, almejas, gambas, Langostinos, aceite EVO, ajo
- Ravioli Marenostrum 15,90 € Ravioles de tinta de sepia rellenos con salmón ahumado con gambas y calabacines
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Spaghetti ai frutti di mare
17,90 €
Spaghetti alla chitarra, tomate cherry y lucariello amarillo, mejillones, almejas, gambas,
Langostinos, aceite EVO, ajo.
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Lasaña del Rey
13,90 € Pasta al huevo, ragú de carne, tomate, pimienta negra, queso bechamel.
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Tagliatelle al ragú
13,50 € Tagliatelle al ragú Bolognese.. - Rigatoni Carbonara 14,90 € Rigatoni, huevo, guanciale, pecorino romano DOP ( queso de oveja curado DOP).
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Bucatini Amatriciana
14,90 €
Bucatini, tomate, guanciale, cebolla, pecorino romano DOP ( queso de oveja curado DOP), se sirve
en un plato de panpizza.
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Gnocchi Vulcanici
13,90 €
Gnocchi de papas con crema de calabaza, queso gorgonzola, guanciale crujiente , se sirve en un
plato de panpizza.
- Terrabella 14,50 € Rigatoni con pesto de rúcula, garbanzos, tomates secos, nueces
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Tortellini del Bosque
15,90 € Pasta al huevo rellena de carne, boletus, salsiccia italiana, nata y láminas de pecorino de trufa. - Fiocchi Deliziosi 15,90 € Pasta rellena de queso y peras, crema de queso taleggio, jamón serrano de Parma, avellanas tostadas
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Príncipe Azul
16,90 € Spaghetti Rummo N5, azules de las flores de coles de mandarina y ajo, mantequilla gambas y limón.
pizzas clásicas
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Margherita
7,90 € Tomate, mozzarella, albahaca, aceite EVO. -
Diavola
11,50 € Tomate, mozzarella, nduja, salami picante, albahaca, aceite virgen extra
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Cotto y Porcini
12,50 € Tomate, mozzarella, jamón cocido, boletus, albahaca, aceite virgen extra.
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Formaggiona
12,50 € Mozzarella, provola ahumada, gorgonzola, taleggio, albahaca, aceite EVO.
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Meridionals
12,90 € Salsicha Italiana, provola, papas, albahaca, aceite EVO. -
Ortolana
12,90 € Tomate rojo y lucariello amarillo, mozzarella, berenjena, aceitunas negras leccino, calabacín, boletus, pimiento rojo, albahaca, aceite virgen extra.
pizzas gourmet
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Gorgopera
15,90 €
Base blanca, mozzarella, gorgonzola, miel peras, nueces y speck ahumado , albahaca ajo y aceite
Evo .
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Primavera
15,90 €
Mozzarella, tomate cherry, prosciutto San Daniele 36 meses, rúcula, parmesano en escamas,
aceite EVO.
- Carbonella 13,90 € Mozzaarella, guanciale, yema de huevo con crema de trufa y queso pecorino, pimienta Negra.
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Vulcanico
15,90 € Massa doblada salsa tomate, jamón cocido, aceitunas leccino, provola ahumada, spianata picante y fuego! -
Vesuvio
16,90 € Mozzarella, borde relleno de ricotta aromatizada con trufa,, boletus, guanciale, albahaca, aceite EVO. -
Etna
15,90 € Mozzarella, mortadela con pistacho, stracciatella de burrata, crema de pistacho, albahaca, aceite extra virgen, granella de pisstaho.
- 5 Sentidods 17,90 € 5 pizzas en 1, ricotta de trufa, mozzarella, Jamón cocido y boletus, mozzarella y tomate cherry, mozzarella y verduras braseadas, salsicha y provola, en el centro,mortadella y burrata di Puglia DOP, rúcula, tomates secos.
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Norcina
13,90 €
Mozzarella, ricotta de trufa, salchicha italiana, boletus, albahaca, aceite virgen extra.
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Marenostrum
14,90 €
Tomate mozzarella, orégano, mejillones, almejas, gambas, ajo, albahaca, aceite EVO
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Amatriciana
14,90 € Tomate, guanciale, cebolla, pecorino romano DOP ( queso de oveja curado DOP), aceite EVO.
- Piccantona 14,90 € Crema de calabaza, provola, n´duja picante, guanciale, aceite EVO.
Segundos
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Solomillo FIT
21,90 € Solomillo a la plancha con verduras aromatizadas o papas.
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Tagliata Rucolina
22,90 € Lonchas de solomillo con rúcula y pétalos de parmesano y tomates cherry.
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Solomillo Pepe Verde
23,90 € Solomillo con salsa de pimienta verde, mostaza y nata con guarnición de papas fritas. -
Lemonissimo
14,50 € Pechuga de pollo con salsa de limón con verduras a la plancha, ajo, limón y hierbabuena. -
Trufone
15,50 € Pechuga de pollo con salsa de trufa acompañado con papas fritas.
Postres
- Tiramisú Vulcanico 6,00 € Nuestra versión del tiramisú servido con café caliente y cuenco de chocolate.
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Babá
6,00 €
Bizcocho espumoso ligeramente mojado en ron, relleno
de crema de mascarpone y lágrimas de chocolate.
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Cuor de Pistacho
5,50 €
Souflé de pistacho relleno con crema caliente.
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Coccotello
5,80 €
Semifrío con bizcocho de chocolate, con crema de coco y
nutella envuelto en un redondo de chocolate frio.
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Delizia al limone
6,50 € Mousse esponjosa batida suave y ligera bañada en limoncello, rellena y cubierta con crema de limón.
- Caprese 5,50 € Pastel de chocolate amargo con almendras de Sicilia, el postre clásico de la repostería Italiana del Sur
En Vulcanico, nuestro menú es pura tradición italiana… con algún que otro toque de locura volcánica. Cada plato está hecho con ingredientes de primera calidad, seleccionados como si fueran tesoros italianos (y sí, tenemos proveedores que nos miman como si fuéramos de la familia). Desde nuestras pizzas artesanales, cocidas en horno de piedra, hasta nuestras pastas frescas, aquí todo sigue las recetas de la nonna… bueno, con algún pequeño secreto que nos hace únicos. Cada bocado es un viaje a Italia, sin que tengas que pasar por el aeropuerto.
Menú uno
Ensalada de verduras, hamburguesa de ternera y helado de mango
Menú dos
Carpaccio de carne, filete mignon de 8oz y pastel de queso
Todo lo que pueda comer
Buffet mediterráneo de entrantes, platos principales y postres
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