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la carta

En Vulcanico, pensamos en todos. Por eso, ofrecemos opciones sin gluten y veganas en nuestro menú, para que todos puedan disfrutar de nuestras delicias italianas. ¡Consulta con nuestro equipo y encuentra la opción perfecta para ti!

entrantes

  • Straccetti de panpizza 4,50 € Tiras de pan pizza con aceite de romero y sal.
  • Aceitunas fritas a la Ascolana     
         5,80 €

    Aceitunas grandes empanadas rellenas de una mezcla de carne y hierbas, con toque de miel. 
  • Croquetas de bacalao 
         9,90 €

    Croquetas de bacalao caseras al estilo Piemontese, con salsa de alcaparras, perejil y anchoas.
  • Ensalada Capri 9,90 € Tris de ensaladas, tomate cherry, queso de cabra, cebolla roja y nueces, parmesano.
  • Vitello tonnato  
         14,90 €      Rebanadas de ternera con salsa de atún, anchoas, alcaparras, huevo y aceite EVO.
  • Carpaccio bresaola  
         12,90 €     Finas lonchas de bresaola DOP rellena de ricotta aromatizada al lime con rúcula km0 y tomate cherry.  
  • Burrata tricolore   
         13,50 €     Burrata di Puglia DOP aliñada con 3 tipos de tomates, Lucariello, cherry y tomates secos se sirve con straccetti de pan pizza.  
  • Canelones Vesuvio 
         9,90 €     Canelones crujientes rellenos con la intensidad de una auténtica salsa amatriciana, coronados con una suave crema de gorgonzola.  
  • Parmigiana  
         3,50 €     Berenjenas con salsa de tomate y queso cocida al horno al estilo de la mamma. 
  • Provolone Fritto 
         13,90 €     Rebanadas de ternera con salsa de atún, anchoas, alcaparras, huevo y aceite EVO.
  • Arrosticini   
         15,90 €     Pinchos de carne de ovejas a la plancha (10 und) , acompañados con papas fritas
  • Burrata vulcanica caliente    
         16,50 €     Burrata di Puglia DOP envuelta en masa de pizza frita, acompañada con jamón San Daniele 36 meses, tomates cherry y rúcula.

primeros platos

  • Risotto del Mar 17,50 € Delicioso arroz con mariscos del mediterráneo, mejillones, almejas, gambas, Langostinos, aceite EVO, ajo
  • Panciotti Vieras y Gambas 17,90 € Pasta artesanal rellena de vieras y gambas, calabacines, tomates Cherry y nata. 
  • Spaghetti ai frutti di mare 18,50 € Spaghetti alla chitarra, tomate cherry y lucariello amarillo, mejillones, almejas, gambas, Langostinos, aceite EVO, ajo.  
  • Lasaña del Rey 
         13,90 €     Pasta al huevo, ragú de carne, tomate, pimienta negra, queso bechamel. 
  • Tagliatelle al ragú  
         13,50 €     Tagliatelle al ragú Bolognese..
  • Rigatoni Carbonara 14,90 € Rigatoni, huevo, guanciale, pecorino romano DOP ( queso de oveja curado DOP).
  • Bucatini Amatriciana 14,90 € Bucatini, tomate, guanciale, cebolla, pecorino romano DOP ( queso de oveja curado DOP), se sirve en un plato de panpizza.  
  • Gnocchi Vulcanici 13,90 € Gnocchi de papas con crema de calabaza, queso gorgonzola, guanciale crujiente , se sirve en un plato de panpizza.  
  • Tortellini del Bosque 
         15,90 €     Pasta al huevo rellena de carne, boletus, salsiccia italiana, nata y láminas de pecorino de trufa.
  • Fiocchi Deliziosi 15,90 € Pasta rellena de queso y peras, crema de queso taleggio, jamón serrano de Parma, avellanas tostadas

pizzas clásicas

  • Margherita 
         8,90 €     Tomate, mozzarella, albahaca, aceite EVO.
  • Diavola 
         12,90 €     Tomate, mozzarella, nduja, salami picante, albahaca, aceite virgen extra  
  • Cotto y Porcini 
         13,50 €     Tomate, mozzarella, jamón cocido, boletus, albahaca, aceite virgen extra.  
  • Formaggiona  
         13,50 €     Mozzarella, provola ahumada, gorgonzola, taleggio, albahaca, aceite EVO.  
  • Ortolana    
         13,50 €     Tomate rojo y lucariello amarillo, mozzarella, berenjena, aceitunas negras leccino, calabacín, boletus, pimiento rojo, albahaca, aceite virgen extra.
  • Atún y Cebolla  
         13,50 €     Tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, atún y cebolla roja, albahaca, aceite Evo.  
  • BBQ  
         13,50 €     Tomate, mozzarella fior di latte, guanciale, cebolla, salsa barbacoa, albahaca, aceite Evo.
  • Capricciosa  
         13,50 €     Tomate, mozzarella fior di latte, boletus, alcachofas, aceitunas ,jamón cocido, albahaca, aceite Evo.  

pizzas gourmet

  • Gorgopera 15,90 € Base blanca, mozzarella, gorgonzola, miel peras, nueces y speck ahumado , albahaca ajo y aceite Evo .  
  • Primavera 15,90 € Mozzarella, tomate cherry, prosciutto San Daniele 36 meses, rúcula, parmesano en escamas, aceite EVO.  
  • Carbonella 13,90 € Mozzaarella, guanciale, yema de huevo con crema de trufa y queso pecorino, pimienta Negra.
  •  Vulcanico
         16,50 €      Massa doblada salsa tomate, jamón cocido, aceitunas leccino, provola ahumada, spianata picante y fuego!
  • Vesuvio  
         16,90 €     Mozzarella, borde relleno de ricotta aromatizada con trufa,, boletus, guanciale, albahaca, aceite EVO.
  • Etna
         16,90 €     Mozzarella, mortadela con pistacho, stracciatella de burrata, crema de pistacho, albahaca, aceite extra virgen, granella de pisstaho.  
  • 5 Sentidods 17,90 € 5 pizzas en 1, ricotta de trufa, mozzarella, Jamón cocido y boletus, mozzarella y tomate cherry, mozzarella y verduras braseadas, salsicha y provola, en el centro,mortadella y burrata di Puglia DOP, rúcula, tomates secos.
  • Marenostrum 14,90 € Tomate mozzarella, orégano, mejillones, almejas, gambas, ajo, albahaca, aceite EVO  
  • La Tartufata 
         16,50 €     Crema de trufa, mozzarella ,boletus, lonchas de Parmesano, albahaca, aceite EVO. 
  • Solomillo 16,50 € Mozzarella, tomate San Marzano, solomillo, salsa barnese, albahaca, aceite EVO  
  • Made en Canarias 15,50 € Mozzarella, tomate, atún, jamón cocido, gambas, albahaca, aceite EVO.  

Segundos

  • Big Boss Burguer 
         14,80 €     Hambuerguesa de vaca suprema 180 gr. crema de queso gorgonzola, guanciale cruente, cebolla caramelizada, lechuga. 
  • Vulcanica Burguer 
         15,80 €       Hambuersa de vaca suprema 180 gr. con queso burrata, tomate seco, rúcula y cebolla frita.
  • Lemonissimo 
         14,50 €     Pechuga de pollo con salsa de limón con verduras a la plancha, ajo, limón y hierbabuena.
  • Trufone 
         15,50 €     Pechuga de pollo con salsa de trufa acompañado con papas fritas.

Postres

  • Tiramisú Vulcanico 6,00 € Nuestra versión del tiramisú servido con café caliente y cuenco de chocolate.
  • Babá 6,00 € Bizcocho espumoso ligeramente mojado en ron, relleno de crema de mascarpone y lágrimas de chocolate. .  
  • Cuor de Pistacho 5,50 € Souflé de pistacho relleno con crema caliente.  
  • Coccotello 5,80 € Semifrío con bizcocho de chocolate, con crema de coco y nutella envuelto en un redondo de chocolate frio.  
  • Delizia al limone  
         6,50 €     Mousse esponjosa batida suave y ligera bañada en limoncello, rellena y cubierta con crema de limón.  
  • Caprese 5,50 € Pastel de chocolate amargo con almendras de Sicilia, el postre clásico de la repostería Italiana del Sur

En Vulcanico, nuestro menú es pura tradición italiana… con algún que otro toque de locura volcánica. Cada plato está hecho con ingredientes de primera calidad, seleccionados como si fueran tesoros italianos (y sí, tenemos proveedores que nos miman como si fuéramos de la familia). Desde nuestras pizzas artesanales, cocidas en horno de piedra, hasta nuestras pastas frescas, aquí todo sigue las recetas de la nonna… bueno, con algún pequeño secreto que nos hace únicos. Cada bocado es un viaje a Italia, sin que tengas que pasar por el aeropuerto.